Lidt "sundere" snacks...

Da der er nogen der har tikendegivet, at de gerne vil have nogle af de opskrifter jeg har. Så har jeg taget dem på ordet, og brugte tid i køkkenet i gårformiddags.

Jeg vil nu prøve at vise forskellige snacks, der gør det lidt nemmere at lægge sin livsstil om, og holde den. Især det sidste.

Trangen til sødt el. salt kommer jo sommetider pludselig over os. Det søde får jeg dækket med min frugtsalat, med lidt cheasy vanille yoghurt, men det salte er sværer, da det jo oftest hænger sammen med en fødevare fuld af fedt.

De nedenstående eksempler, ved jeg ikke helt præcis hvor jeg har fra. da det er mange år siden jeg fandt dem. Ej heller kan jeg fortælle om fedtindholdet, andet end at det er lavt på det usunde fedt. Men sikkert noget højere på det sunde, da nødder er n sund fedtkilde. Men som alt andet, skal det spises med måde.

Til dem som tror at de ikke bryder sig om kikærter, prøv dem alligevel, du vil blive meget overrasket.

Ristede Kikærter

200 gr. Kikærter.
1 spsk. Olivenolie.
1 Fed hvidløg.
1 tsk. Havsalt.
Paprika.

1) Ublød kikærterne i mindst 8 timer, og kog dem 25 min. i letsaltet vand.
2) Skyl kikærterne, og tør dem i køkkenrulle.
3) Vend dem i en skål med olien, hvidløg og havsalt.
4) Bred dem ud på en bageplade med bagepapir.
5) Bages ved 200 grader i ca. 15 min. til de er gyldne og sprøde. Måske lidt mere.
6) Dryppes af på et stykke køkkenrulle, og drys dem med paprika.

Kikomandler.

1 tsk. Olivenolie.
1-2 spsk. kikkoman sojasauce.
100 gr. Mandler.

1) Olien varmes v. jævn varme på panden. Soja og mandler tilsættes.
2) Mandlerne svitses indtil sojaen er fordampet.
3) Mandlerne vendes ud på fedtsugende papir.

Saltede mandler.

200 gr. Mandler.

2 dl. Vand.

3 spsk. Fint salt.

1) Rør det hele sammen i en skål, og lad det trække ½ time.

2) Fordeles på bageplade, og bages 20 min. v. 200 grader.

Til saltmandler kan jeg da lige tilføje, at har man en ret hvori der indgår peanuts, så kan man med succes bruge disse grofthakkede istedet.

God fornøjelse.

Uge 8...

Typisk...nu fik jeg holdt en vældig forlæsning igår, og idag får jeg fundet opskrifterne på nogle af mine snacks, som selvfølgelig indeholder salt.
Men jeg har besluttet mig for at lave dem alligevel, og så må den enkelte læser gøre om med sig selv, om de tager alvorligt på det med salt.
Så jeg regner med at gå igang imorgen, og ligge billeder og opskrifter ind. Lige klar til brug.

Men sidder og spekulerer på, er der overhovedet nogen der har prøvet nogle af de ting som jeg lægger ud? Ser i gerne jeg fortsætter med at lægge opskrifter, eller er et billede nok til at fornøje øjet ;-) Giv lige en tilbagemelding....også hvad i synes om det i prøver at lave, om i laver noget at det om, eller om det afføder en ny ide.

Hi hi hi ideen med de videoer igår var rigtig god, men hvem har ikke video i stuen mere LOL...Mig....ajjj...Fru Olsen altså....

Hvordan er ugen så gået! Den er gået rimlig godt, kan godt mærke jeg har været på arbejde hvor der både er blevet lavet bolcher og bagt kage....men jeg har kun nippet.... men væsken har været på tilbagetur, så der forsøger jeg at hanke op igen...og motionen bliver altså ikke rigtig gennemført...uhh altså...
Så de 2 sædvanlige hængepartier, er altså stadig hængepartier... hmmm...

Ole har fribedt sig vejning denne omgang, det er ellers gået så godt med ham, men så tog han lige på kursus i Silkeborg... det skulle han nok aldrig have gjort ;-) Men han knokler lidt rundt udenfor idag, tror han forsøger at bøde lidt for det. Men han er kommet igen alle de andre gange, så jeg er sikker på at allerede midt i ugen, så har han indhentet det hele igen.

Malu: denne uge 1.0 kg. ialt 6,9 kg.
Betina: denne uge 1,2 kg. ialt 8,8 kg.

Så man må da sige at det går fremad, støt og roligt. Det kunne være så fedt (hø hø hø) hvis der lige kunne smutte 1,2 kg. igen til næste uge, så rammer jeg nemlig første mål, og det på kun 2 mdr. Så jeg tror absolut at der kommer blod på tanden denne uge, vand og motion er et must i ugen der kommer.

Fortsat god søndag til jer alle, min er da ihvertfald blevet rigtig god.

Artikel...

Jeg rendet lige over Metro Xpress, og snuppede et eksemplar, da der så ud til at være en interresant artikel på forsiden.

Arne astrup og Orla Zinck kommen med nogle udtaleleser omkring salt. Vi ved jo godt at salt ikke er sundt, og skal man tabe sig, har det altid heddet at det binder væsken.
Men disse 2 herrer mener at salt gør overvægtig, da salt nemlig stimulerer/øger appetitten, så sulten føles større. + at ved salt føler man også mere tørst, og derfor ryger der også mere sød væske ned.

Om de har ret eller ej, ved jeg af gode grunde ikke, men forsøget er lavet af Britiske forskerer med 1600 børn. Forsøget afslørede, at skar man ned på saltet, så faldt antallet af kalorier der blev indtaget.

Så jeg vil da lige have det liggende i baghovedet, da jeg er en af den der rigtig godt kan lide salt. Men har dog til denne kostomlægning dog købt seltinsalt.

Loppemarked...

Jeg ville på loppemarked i dag, fandt ikke rigtigt noget, udover disse... Så ikke noget med at grine ;-)


Jeg har altid været vild med hende Anne Valentin, kan stdig huske dengang TV3 havde morgentv, og hun huserede der. Der var også nogle med hende Charlotte Bircow, men hun er ikke lige min kop te, og en med Gitte Scnell (staves) tror hun var Robinson-deltager, og hende må jeg sige jeg ikke kender.
Men hvorfor har jeg så taget den med at komme i form efter fødselen??? jow, tænkte at med min overvægt, så var det måske den blideste opstart...men nu må vi se.

Uge 7...

Hold da op hvor jeg knurrede imorges..... og kl. var ikke engang 8.00. endnu. Jeg var ikke mere end lige trådt ned fra vægten, før jeg havde alt tøjet på, skoen var bundet og hunden startet, da manden stod i døren og spurgte "Hvad sker der!!!".... Jeg skal ud og gå en lang, lang tur, jeg er sq så gal på den vægt... 2 min. så går jeg med.....
Så vi gik og gik, og det hjalp da også både på humøret og vægten, så lidt arrigskab er da godt noget. Især når det ikke var slikposerne jeg valgte at dykke ned i.

Jeg havde jo været så dum, at stå på vægten igår også, inden jeg tog til scrap hele dagen. man skal virkelig passe på med det småvejeri....for der var et helt kilo til forskel, til den dårlige side... hrmpffff...
Synes ellers at jeg passede sådan på, det mest vilde var måske for mange vinduer, men "Come on" det var lørdag.

Ellers er ugen gået godt med at holde sig på den rigtige side af "loven", men tror alligevel, at jeg lige nedsætter forbruget af brød denne uge, og hiver lidt salat ind igen. Nu skal der ske ting og sager ;-)

Ugens taber er Ole, men satser på at tage titlen fra ham i næste uge:

Ole: denne uge 2,6 kg. ialt 9,9 kg.
Malu: denne uge 200 gr. ialt 5,9 kg.
Betina: denne uge 800 gr. ialt 7,6 kg.

Tilsammen har vi tabt 22,4 kg.

Nu er der blevet talt om morgenmad, og jeg har fået lidt nye input, men kunne sagtens bruge flere. Men tror jeg vil til at koncentrer mig lidt om snacks, vis hvilke jeg kender til, og så håbe at i derude har nogle nye til mig.

Kan i have en god uge, vi ses igen på søndag, ja måske lidt før.

Uge 6

Ajjjj...jeg fik slet ikke lagt mit faste indlæg på i søndags.....men det var selvfølgelige hellere ikke så spændende at blive vejet i søndags, det vidste jeg nemlig godt.

Jeg havde nemlig været til scrap i Skive om lørdagen, og de quinder dernede holder mindst sønderjysk kaffebord hver gang, og slutter dagen af med pizza...såååå.... jeg vidste godt at det havde kostet...men havde på forhånd givet mig selv lov.

Men er også gået og kommet i tanke om, at jeg havde lovet nogle morgenmadsforslag, og har kun fået lagt det op med yoghurt og min hjemmelavede müsli. Så her kommer lige 2 forslag mere:

Havregrød, ja du læste rigtig havregrød...Æææælsker det, og det er så godt for så meget, som jeg ikke lige kan huske her. Det er nemt at lave, og det er altid noget der er på lager, hvis jeg skulle rende tør for nogle af de andre muligheder.
Jeg smider simpelthen 1 dl. gryn, 3½ dl. vand og 20-25 rosiner (lyse) i en tallerken, 5 min i mikroen, med en mellem røring undervejs. Mums.... jeg har ikke brugt sukker på min havregrød i måske 20 år, så overvejer det aldrig mere. Men kan rigtig godt lide at det er sødet med rosinerne, men ellers et revet æble el. lidt kanel ovenpå, gør undrværker.
Men prøv det, inden du udbryder ...aldrig i livet ;-)

En anden mulighed, er frisk frugt, nærmere som frugsalat. Jeg tager simpelthen det frugt jeg har ved hånden og har lyst til. Især nyder jeg den årstid hvor der kan komme bær med i blandingen. En sjælden gang, spiser jeg frugten "ren", men jeg vil allerhelst have 1 dl. af cheasy's vanille yoghurt på. Mums siger jeg bare.

Har du et alternativ til noget lækkert og sundt morgenmad, så er du meget velkommen til at sende det til mig. Synes at det er dejligt at prøve nye ting, og det er rart at have meget at vælge imellem.

Ja, ugens vejning er kort, jeg er nemlig den eneste der er blevet vejet....de 2 andre er lusket lidt udenom...men det er jo frivilligt dette her, så de får lov. Men tror helt bestemt at de kommer stærkt tilbage.

Betina 500 gr. ialt 6,8 ialt.

Hvilket jeg er rigtig godt tilfreds med, så mon ikke de næste par dage indhenter det jeg spiste i Skive ;-) God dag til jer alle.

Uge 5 ....

Så er ugen gået, og det er tid til at træde op på vægten, og en skønne dag ender den vel med at blive min ven.
Der er så bare sket det i ugens løb som ikke skulle ske, vi har nemlig ikke fulgt dydens smalle sti. Det positive i ugens løb er så, at jeg er ved at have styr på det med vand, er ihvertfald oppe på 1½ l. dagligt nu. Så nu skal jeg bare have den sidste ½ l. med også, så kører det på skinner.

Hvad undskyldningen skal være for op til flere kiks i ugens løb, ved jeg ikke, og tror egentlig også bare at jeg lader den ligge der. Der starter en ny dag imorgen, og stranden er vasket ren. Det har vi ihvertfald taget hinanden i ed på.

Så nu er der styr på væsken og engagementet. Så februar mdr. kommer til at være mdr. hvor der så småt skal noget motion ind i programmet, så det kan jeg forhåbentlige skive lidt om næste gang. Motion vil nok altid være det ømmeste punkt hos mig, jeg er nemlig ikke særlig vild med det. Tænk sig, engang der dyrkede jeg det hver dag, sommetider flere gange om dagen endda. Utroligt.

Ole 100 gr. ialt 7,3 kg.
Malu 1.0 kg. ialt 5,7 kg.
Betina 500 gr. ialt 6,3 kg.

Fortsat god søndag til alle jer derude, og til jer der er i samme båd som mig/os, bare klø på, vi klarer det, gør vi. Pøj pøj.