Brødflov...

Formiddag og eftermiddag er gået med at bage boller....7x16 stk. så kan i selv tælle efter ;-) Nu har vi jo valgt at lægge vores kost om, og med de priser købte grovboller har, 8 stk. 18,- så valgte vi at gå igang selv. Jeg har også nogle hammer gode opskrifter, så det var bare med at komme igang. Og ja, vi har prøvesmagt.

FIBERBOLLER

5 dl. Vand.
50 gr. Gær.
2 Æg.
2 tsk. Salt.
1 dl. Olie.
150 gr. Fiberbag.
850 gr. Mel.

1) Gæren opløses i det lunkne vand.
2) Resten af ingredienserne blandes i, undtaget melet.
3) Til sidst tilsættes dejen melet.
4) Hæver i ca. 45 min.
5) Del dejen i 16 stk. og forme dem til boller.
6) Efterhæver i ca.30 min.
7) Bollerne pensles med vand eller kaffe.

Bages midt i ovnen, ca. 15 min. ved 200 grader.

Pia's fedtfri boller

1 pk. Gær.
5 dl. Vand.
1 spsk. Salt.
600 – 700 gr. Mel.

1) Udrør gæren i lunkent vand.
2) Tilsæt salt og mel.
3) Rør dejen sammen.
4) Ælt dejen igennem på bordet.
5) Lad dejen hæve 30 min.
6) Slå dejen ned og lav 16 boller.
7) Efterhæves ca. 30 min.
8) Pensl med vand.

Bages i ca. 15-20 min. ved 220 grader.

Tilsætningsforslag:
1) 3 tsk. Basilikum og 3 tsk. Oregano, bollerne smøres med tomatpure evt. iblandet lidt knust chili. og drysse m. basillikum.
2) 2 -3 Revne gulerødder og/eller persille, purløg, fintskåret porre.
3) Prøv citronpeber, hvidløgspeber, squash, solsikkekerner.
4) Pres et par hvidløg i dejen.
5) Halver melet med et andet melprodukt.

Håber i har lyst til at prøve, min farvorit er klart fiberbollerne, og de fedtfattige m. gulerod og porre sammen.